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食品学会助力“加强校园食品安全,推进膳食营养改善”科普活动

作者:超级管理员   时间:2023-09-28 10:31:12    阅读: 218

为了更好地贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》(教育部第45号令)、《健康中国行动(2019-2030年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》《青岛市中小学生营养餐管理标准》(青教通字〔2023〕16号)等文件精神,进一步加强校园食品卫生安全管理工作,巩固提升专项整治成效,提高学校食堂服务保障能力和水平,深入推进学生合理膳食、营养改善行动。青岛食品学会协助山东省学生营养与健康协会、青岛市营养学会、城阳教体局、城阳卫生健康局,于2023年9月24日举办城阳区首届中小学幼儿园食谱制定暨营养餐烹饪大赛,开展“加强校园食品安全,推进膳食营养改善”科普活动。

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食品加工技术与营养安全科普团队组织学会理事长王宝维教授、山东省学生营养与健康协会韩明玉秘书长、青岛市营养学会秘书长韩磊教授、青岛大学营养与健康研究院副院长钟凤教授、学会副秘书长韩荣伟博士参加了科普活动。比赛设幼儿组、小学组、中学组、高中组四个组别,共51支中小学幼儿园代表队参赛,每支参赛队伍现场制作5份营养餐,赛事评委由营养评委、烹饪评委、食品安全评委、学生和家长代表组成。科普专家组从食品营养、食品安全等方面对参赛队伍报送的食谱和菜品进行了科学评价,并对参赛人员进行了现场指导。

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本次活动的成功举办有助于中小学幼儿园餐厅进一步丰富学生营养餐食谱库数量,提高学生营养餐的制定水平,提升厨师团队营养和安全意识,守护青少年“舌尖上的安全”,让学生吃饱、吃好、吃出健康。

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