为了进一步促进食品产业标准化发展，强化标准引领作用，助力发展新质生产力。2025年8月6日，青岛市食品科学技术学会召开团体标准审查会，对青岛农业大学、江苏益客食品集团股份有限公司、青岛朗兹科技设备有限公司、樱源有限公司、巨野润邦食品有限公司等单位制定的《冷鲜鸭肉加工技术规程》、《肉鸭产品质量评价与分级规程》、《笼养肉鸭残次品控制技术规程》、《低聚合态超微纳米氢水》等4项团体标准进行了审查。

 

中国水产科学院黄海水产研究所周德庆研究员、浙江省农业科学院杨华研究员、中国海洋大学林洪教授、济南市农产品质量安全中心朱剑英研究员、宁波大学潘道东教授、山东省畜牧总站陶家树正高级畜牧师和青岛大学魏玉西教授等七位专家组成评审专家委员会。会议采取线下、线上相结合方式，来自高校、企业的研发人员和技术骨干30余人参加了会议，学会理事长王宝维教授主持了本次评审会。

会上，标准编制组主要起草人分别就四项团体标准的立项意义、工作简况、编制说明、征求意见及意见处理情况等向评审专家组进行了汇报。专家组在听取标准起草单位汇报的基础上，对标准文本和编制说明等内容进行了逐条、认真细致的审查和充分讨论。评审委员会经投票表决，一致同意4项标准通过审查，认为上述标准针对性强、内容全面、具有引领性、可操作性强，建议标准编制组按照修改意见对标准文本及有关材料作进一步修改完善，尽快形成报批稿，报青岛市食品科学技术学会批准发布。

《冷鲜鸭肉加工技术规程》确立了冷鲜鸭肉制品加工的技术规程，规定了术语和定义、原料与屠宰卫生要求、屠宰加工要求、生产关键点控制、标志、标签、包装、贮藏、运输、产品追溯与召回等内容，适用于冷鲜鸭肉的生产加工。《肉鸭产品质量评价与分级规程》规定了鸭肉的要求、抽样、分级标准、质量判定、标签、标识和贮藏等内容，适用于从事鸭肉加工、运输、仓储、销售。《笼养肉鸭残次品控制技术规程》确立了笼养肉鸭残次品控制的技术规程，规定了鸭场装备要求、饲养管理、疫病防控、出栏运输、屠宰加工和档案记录等内容，适用于笼养肉鸭残次品控制。《低聚合态超微纳米氢水》规定了低聚合态超微纳米氢水术语定义、要求、样品、检验方法、质量判定等内容，适用于利用低聚合态超微纳米氢水设备产出的低聚合态超微纳米氢水的质量检验。

据悉，青岛市食品科学技术学会于2023年3月10日获得了国标委发布团体标准的资质。2023年3月15日成立青岛市食品科学技术学会标准化委员会，组建了团体标准审查专家队伍，涵盖检验方法、加工技术、操作规程、产品生产等，涉及食用农（水）产品、预包装食品、功能食品、食品装备等分支领域，立足山东食品产业发展需求，推进标准化制定和宣贯工作，构建影响力显著的省级标准化专业技术平台。学会将致力于推动建立食品全产业链标准体系，促进产业科技创新与标准化工作共同发展，为食品行业全方位、多角度提供优质团体标准制定服务。

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